13. Abricots à la lavande et au miel de fleurs

Publié le par Pauline

Que faire avec 5kg d'abricots de Tain-l'Hermitage ? C'est la question qui me trottait dans la tête depuis samedi... J'ai beau adoré croquer dans un abricot, au bout d'un moment j'ai eu envie de les manger d'une autre manière ; mais avec la chaleur qu'il fait j'ai moyennement envie d'allumer le four, alors j'ai eu l'idée de poeler mes abricots avec un peu de miel de l'apiculteur de mon village de vacances (Cordes-sur-Ciel dans le Tarn 81)et quelques fleurs de lavande de mon jardin...

Peuchère, ça sent bon la Provence et les vacances !

 

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Il vous faut :

- 8 abricots

- 2 càs de sucre en poudre

- 3 càs de miel de fleurs

- 1 fleur de lavande

- du beurre

 

Lavez les abricots, coupez les en deux et retirez les noyaux.

Dans une poèle légèrement beurrée, disposez les abricots avec le côté "peau" sur la poele. Saupoudrez avec le sucre.

Versez un peu d'eau, puis 2 cuillères à soupe de miel. Laissez cuire à couvert pendant 5 minutes.

Lavez la lavande et parsemez ses fleurs sur les abricots.

Si l'eau s'est évaporé, rajoutez en encore et laissez cuire 10mn.

 

Retirez les abricots de la poele, disposez les dans des petits ramequins.

Déglacez la poele : ajoutez la dernière cuillère à soupe de miel et un peu d'eau. Versez le "jus" obtenu sur les abricots.

 

Servez tiède avec une petite boule de glace (personnellement, j'ai mis un boule de glace au Nougat !)

 

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solange 01/02/2014 11:11

Je suis tombé par hasard sur votre site,c'est un plaisir de regarder vos recettes. Ce dessert est un régal ,merci et bon weekend.

Touteslesrecettes 12/07/2012 13:49

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